pour 5 petits pots ; il faut goûter avant. 1 kg de courgettes du Vercors ça va de soit; 1 kg de sucre, 3 citrons bio. râper la courgettes du Vercors en julienne, prélever le zeste des citrons, éplucher les citrons en enlevant toutes les peaux blanches, couper en morceaux.
dans la bassine à confiture: mettre les courgettes du Vercors en julienne + les citrons + le zeste blanchit + le sucre et réserver la nuit. le lendemain cuire 1 heure pas plus, quand ça écume on stoppe la cuisson. mettre en pots la confiture de courgettes du Vercors au citron et fermer immédiatement.
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| Confiture de courgettes du Vercors au citron aux gites des gabriels à la chapelle en vercors, étape Vercors. |
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