Câpres du Vercors

au printemps, vous ramassez des boutons de fleurs de pissenlits, bien les nettoyer, 1 c à café de sucre roux, vinaigre de cidre salé et bouillant , fermez le bocal et attendre 24H.

j'ai fait aussi une poêlée de boutons de fleurs de pissenlits, faire frémir dans l'huile d'olive, bien salé, un nuage de vinaigre balzamique et c'est prêt pour l'apéro.

gite des gabriels
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